大戟科大戟屬植物的花十分不醒目，為了吸引昆蟲來授粉，常將葉片特化成鮮豔的苞片。
所以我們常看到的所謂的鮮豔「花瓣」其實是它的苞片。
以聖誕紅(Euphorbia pulcherrima)為例，真正的花是鮮紅苞片中間具有黃色蜜杯的大戟花序，一朵花通常由許多大戟花序組合而成。
大戟屬植物的花通常都是雌雄同株但異花，也就是說每一大戟花序是一朵單性花，不是雌花就是雄花。
這一張裡面每一顆都是一個大戟花序，有黃色花藥的是雄花，最右邊紅色柱頭有分岔的是雌花。
麒麟花(Euphorbia milii)也是很常見的大戟屬植物。
原產地在馬達加斯加。它有一個名字叫「鳥不踏」，因為莖枝上長滿了刺，連鳥都不敢踏上去。
麒麟花的苞片色彩鮮豔顏色豐富，也是很好的觀花植物。
這一張白色部分就是它的苞片，苞片中間是大戟花序。
這兩朵大戟花序都是雄花，上面有雄蕊及花藥，旁邊有5枚半月形蜜腺。
這是麒麟花的雌花，有3個花柱，每個柱頭有兩個分岔。
授粉後長出3個果實，旁邊有5個蜜腺，上面有螞蟻來吃蜜。
白雪木(Euphorbia leucocephala)
苞片白色，單花總苞片5片，
大戟花序，這張可以看到雄花與雌花。
很美的一種觀花植物。
這是紫錦木(Euphorbia cotinifolia)。
遠遠看時很像紅楓，近看它的花時才知道它也是大戟屬植物。
鐘形大戟花序，黃白色苞片，6個蜜腺。
這應該是雄花，花藥明顯；雌花沒拍過，待拍到再補上。
果實
大甲草(Euphorbia formosana) 又叫台灣大戟。
葉片線狀披針形，纖細很有美感，輪生在莖枝上。
花也是杯狀大戟花序，沒花萼也沒花瓣，看起來像5片花瓣的是它的總苞。
這些應該都是雌花，雌蕊明顯，有3個花柱，柱頭2分岔。
龍骨木(Euphorbia resinifera) 又叫白角麒麟。
這種多肉植物看起來很像仙人掌，
但仙人掌的刺會形成一叢刺座，這種大戟屬的刺則不形成刺座。
園藝植物霸王鞭, 金剛纂, 彩雲閣也都是屬於大戟屬植物，常會被誤認為仙人掌。
看到它們的大戟花序自然很容易區分。
雄花。
雌花
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